Zuckergehalt eines Chutneys mit dem Refraktometer prüfen
Bei diätetischen Nahrungsmitteln mit Zucker-Ersatzstoffen darf der Brixwert des Endprodukts, etwa eines Chutneys, eine Grenze nicht überschreiten. Sonst verliert das Lebensmittel das Prädikat „diätetisch“.
Diätetische Lebensmittel






