Waagen und Prüfgeräte für Mühlen

Wie gut ein Mehl ist, zeigt sich zuerst an den Backwaren, die daraus entstehen, vor allem an Teigstruktur und Konsistenz der Kruste. Dem Mehl können Zusätze wie synthetische Ascorbinsäure, Monocalciumphosphat oder Magnesiumcarbonat zugesetzt sein. Für die Mehlprobe wird eine Präzisionswaage verwendet.

Weizen-, Roggen-, Dinkelmehl und andere Sorten werden in Haushaltspackungen zu 500 g oder 1000 g abgefüllt. Die Stichprobe ergänzt die Prüfung der Prozesseinstellung an der Abfüllanlage und hält die Verpackungsmengen konstant. Unterfüllungen mit dem Risiko von Reklamationen werden seltener, ebenso Überfüllungen, die Wirtschaftlichkeit und Rendite schmälern.

Mühlen verkaufen über Hofläden, regionale Märkte, an Privatkunden und an Supermärkte. Bestellte Ware muss sorgfältig verpackt, gewogen und eindeutig für den Paketdienst vorbereitet werden. Mit dem genauen Gewicht stimmen die Frachtkosten, die Bearbeitung geht schneller, Fehler im Versand werden seltener, und die Prozesskosten sinken.