Waagen und Prüfgeräte für Hersteller von Dauerbackwaren

Verbraucher wünschen sich zunehmend weniger verarbeitete und weniger übersüsste Lebensmittel. Die Qualität der Zutaten ist deshalb ein wesentlicher Faktor für die Kaufentscheidung. Die Messung des Brixwerts bei der Anlieferung stellt sicher, dass Süssungsmittel in der Herstellung süsser Backwaren den Vorgaben entsprechen.

Bei grösseren Mehlmengen bietet die Durchfahrwaage den Vorteil, dass der Mischbehälter selbst gewogen werden kann. Zusätzliche Arbeitsschritte, Materialbewegungen und Wartezeiten entfallen. Die Rezeptur wird sicher eingehalten, die Backwarenproduktion läuft stabiler, und die Arbeitsweise spart Zeit und Kosten.

Die Fertigpackungsverordnung (FPackV) schreibt vor, dass die Nennfüllmenge auf Verpackungen eingehalten werden muss. Kekse unterscheiden sich in Grösse und Form, deshalb ist das Wiegen verlässlicher als das blosse Zählen der Stücke. Beim Verpacken von Hand wird jede Packung gewogen, damit die zulässigen Abweichungen nicht überschritten werden. Das schützt Verbraucher vor Unterfüllung und hilft Herstellern, Beanstandungen und Strafen zu vermeiden.